好多人都喜欢吃文字烧、御好烧、广岛烧，对香港人来说亦不陌生。但可以自己动手做， DIY大阪烧 就很少见。今次记者带大家直击刚从日本登陆香港的「道顿堀御好烧」，睇睇如何 DIY大阪烧 。
流心芝士御好烧 $78 
香葱牛筋炒麵 $88 
杂锦广岛烧 $98 
芝士味噌饭糰 $98 
煎前先用匙拌匀加入椰菜丝、烟肉片、鸡蛋等配料的粉浆，搞至起泡。 
把一半蛋浆倒在铁板上。 
铺上芝士。 
再淋余下的粉浆。 
煎至金黄，反面再煎。 
涂上大阪烧汁和唧沙律酱。 
最后在面上拉花。 
最后洒上青海苔粉和鲣鱼粉。 
流心芝士御好烧完成！
採访：Ruby 摄影:Him
日本烧饼专门店 食流心芝士御好烧
有近300间分店遍布亚洲等地的「道顿堀御好烧」本週登港。东京起家，但主卖日本各地烧饼，包括御好烧、文字烧和广岛烧合共29款以上。Menu、食谱、餐跟足当地，每枱亦有铁板炉、煎铲和酱汁，食客可以自己动手 DIY大阪烧 ，一份足够二至四人食。其他还有较湿润的文字烧和芝士饭糰、沙律等小食。不妨约三四知己一齐动手做，食烧饼啦！
做法简单，粉浆和配料搞匀，放铁板烧，再放上芝士块，反转煎香即可。一切芝士涌出，有拉丝效果，最特别是富空气感，似食蛋糕。
酸甜炒麵酱，配上烟韧牛筋、蛋香浓的蛋麵、微辣姜丝等，微酸清新，不腻。
用料最丰富，有炒麵、烟肉、炸鱿鱼、高丽菜等，份量十足。
饭糰面铺上芝士，再煎至溶化，芝士溶入饭中，滋味鹹香。
流心芝士御好烧製作法：
道顿堀御好烧
地址：尖沙咀K11购物艺术馆210号舖 (显示地图)
电话：34682264
营业时间：星期一至日12nn-11pm
座位:64
收加一
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