5月吃木瓜营养多7倍、护心又防癌!木瓜挑选4招必学

2020-06-05 234浏览 34评论 95赞
气温不断飙升,一走到有阳光的地方,便能感受到灼热感,这时来上一杯冰凉的木瓜牛奶,既解暑又营养。炎炎夏日最适合品嚐甘甜的瓜果类,尤其被世界卫生组织评选为最营养食物之一的木瓜,具有惊人的解毒力,还可预防心血管疾病!
木瓜营养
散发着特殊的浓郁香气又细嫩香甜的木瓜,富有多种营养素,不仅能助消化、解便秘,同时还能预防多种慢性疾病,如动脉硬化与大肠癌等,而素有「百益果王」与「万寿果」的美称!
木瓜营养1-β胡萝蔔素
根据食药署公布的食品营养成分表示,5月木瓜的β胡萝蔔素是8月的7倍之多。而β胡萝蔔素具有与单相氧或自由基结合的能力,因此拥有优异的抗氧化效果,对于某些癌症与心血管疾病,如动脉硬化或心肌梗塞,都有助于抑制发病风险。
此外,日本营养师立原瑞穗还提到,β胡萝蔔素在体内会因应身体需求转化为维生素A,可维持眼睛湿润,保护视网膜与角膜,具有预防乾眼症与夜盲症的效果,维护眼睛健康。
木瓜营养2-叶酸
日本防癌医学专家松尾惠太郎提到,叶酸可以修复细胞,避免产生大肠瘜肉与癌细胞,而可抑制30%的大肠癌风险。而叶酸也有助于体内红血球与血红素的製造,改善贫血的症状,同时也负责建构体内肌肉、细胞与DNA的功能,是凖妈妈们必备的营养素。
木瓜营养3-异硫氰酸酯
木瓜具有「解毒果王」之称,富含异硫氰酸酯,可促进肝脏的解毒作用,将体内的有害物质无毒化,而《日经健康》杂誌便提到,一天只要吃上200克木瓜,就可保持体内高效的解毒作用长达三天。
此外,《牛津期刊》也指出,异硫氰酸酯具有促使癌细胞凋亡的功效,可抑制癌症的形成。
木瓜营养4-茄红素
茄红素的抗氧化作用是维生素E的100倍,可使活性氧无毒化,降低癌症与心脏病风险,还可改善黄斑部的退化。

木瓜营养5-木瓜蛋白酶
木瓜常被热带地区的人当作改善便秘与腹胀的家庭疗法,因木瓜蛋白酶可在体内分解蛋白质,也可促进营养素的吸收力,增加肠胃的消化能力,并可预防癌症。
木瓜营养6-镁、钾
镁与钾都可达到降血压的功效,其中镁可调节人体的血流量,达到降血压效果,还可对抗身体发炎与失眠症状;钾则可调节体内的钠含量,透过排尿的方式,让钠与钾重新达到平衡,改善高血压的症状。
木瓜营养7-维生素C
维生素C具有很好的抗氧化效果,不仅能美白恢复肌肤弹性,还可促进肝脏细胞的再生与修复,加强肝脏的作用,降低关节炎的罹患风险。
木瓜怎幺挑?
  1. 果型:均匀饱满且具有重量感。
  2. 表皮:带有光泽感,且覆有果粉,而出现斑点时,代表已熟透,可直接食用。
  3. 颜色:木瓜的凹槽约有4-5个开始转黄,则代表具有一定的熟度了,若是日陞木瓜,则只需要1个沟槽转黄,即可食用。
  4. 蒂头:木瓜的蒂头周围转黄后,还可用手轻按,若触感是软的则代表已可食用。

木瓜保存方法
每年木瓜的产季大约是落在5-9月,买回木瓜后放在室内阴凉处,以常温保存让木瓜慢慢熟化即可,若是外皮全转红时,则需要在木瓜过熟之前,使用报纸完整包覆再放入冷藏,至多可保存5天左右。
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